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まとめ | 和食の30の食事マナー
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由な食べ方の中にも、越えてはいけない一線を守る。 12.
会席
料理の季節に合わせた食材に、気づく。 13.蓋付きの吸い
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「腹を膨らませる」それ以外を求めるとき、本格的料理店に向かう。
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器と箸の並べ方には、ルールがある。ルールに込められた意味とは。
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食事中は、お茶を飲まない。できれば、水も控えたい。
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彩りや盛り付けが美しいほど、その裏には、料理人の苦労がある証拠。
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箸で魚を上手に食べる、4つのステップ。
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天ぷらを上手に食べる5つのルール。
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刺し身をおいしくいただくための3ステップ。
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